[蚂蚁庄园]2021年01月10日庄园小课堂答案

●清代皇帝除夕会举行封笔仪式表示休假期间？
答案:不用朱笔批奏折

●以下哪种刷牙习惯是正确的？
答案：刷牙大约三分钟

01月09日：煲了半天的肉汤，营养全在汤里面，这种说法？
正确答案：错误
错误答案：正确
答案解析：因为除了水，汤的营养全部来自原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素之分。如水溶性维生素C、矿物质会部分进入汤内，而非水溶性的蛋白质90%以上仍然留在肉里，汤里的含量不足总数的10%。
而汤之所以鲜美可口，是因为脂溶性的香味物质会随着脂肪进入汤里，而水溶性的香味物质和鲜味的氨基酸也进入了汤里，所以汤水才显得更加鲜美。但汤好喝并不意味着营养成分都进入了汤里。

01月09日：古人过年会喝"屠苏酒”，一般年长者和年少者谁先喝？
正确答案：年少者
错误答案：年长者
答案解析：古人平常饮酒是年长者先饮，而饮屠苏酒时则是从年少的小儿饮起,年长者在后。据《荆楚岁时记》载:“必饮酒次第，从小起。"古人对此的解释是:“正月饮酒先小者，以小者得岁，先酒贺之。老者失岁，故后与酒。